斗牛士之歌

考古中的“飯醉”記錄:古人吃什么

作者:佚名 來源:《意林少年版》

  你見過保質期過了“上千年”的美食嗎?雖然早已失去了當初的香氣,但它們的存在就是一個奇跡。2015年8月24日,考古隊員在貴州赤水河邊的黃金灣遺址發掘時,在漢代墓葬中發現了一個作為陪葬物品的雞蛋,推測其歷史已有2000多年。雖然這些被“挖”出來的“美食”能看不能吃,不過古人的“舌尖上”有些什么,還是讓現代人操碎了心。

  【千年肉餡餃子】

  1972年,考古人員在新疆吐魯番阿斯塔那唐墓中發現了餃子,而且,這一千多年前的餃子餡是用肉做的。盡管餃子已嚴重鈣化,堅硬如石,但外形完整,能看清花邊。和餃子一起出土的還有三碟精美點心,點心有方形、圓形等,數種顏色搭配在一起,十分講究。

  【3000多年的馕】

  維吾爾族諺語中有“一日不可無馕”的說法,1972年,考古工作者在吐魯番地區阿斯塔那唐墓中發現了一個直徑19.5厘米的馕。這個古老的馕,原料為小麥粉,是在馕坑中烤制而成的,中心薄,邊緣厚,中央戳有花紋,樣子與現在當地人所吃的馕完全一樣。

  【4000年前的面條】

  2002年11月22日,青海喇家遺址出土了距今約4000年的面條。根據有關專家的鑒定分析,該面條是由小米做成的。當時出土時,已經風化,只有像蟬翼一樣薄的表皮尚存,不過面條依然保持著卷曲纏繞的形態。

  【西漢古酒】

  2003年6月20日,西安北郊考古工作者將移液管伸入2000多年前的銅鐘中,一股翠綠色液體緩緩流出,飄溢而出的酒香令在場者無不動容——這液體是埋藏了2000多年的西漢古酒。

  【藕片】

  湖南長沙的馬王堆墓室里有一云紋漆鼎,將鼎蓋揭開時,里面有近十片蓮藕浸泡于水中。這些藕片質地白皙,如同剛剛切開放入其中,藕片之上一個又一個的小孔都清晰可辨。然而當漆鼎搬到墓坑之外時,隨著水的蕩動和空氣、光照的侵蝕,所有的藕片在運往博物館的路上,全部消失化成了粉漿。

  【2400年的骨頭湯】

  2010年,陜西省考古研究院在西安清理一座戰國秦墓小龕過程中,發現了一件青銅鼎,內有半鼎湯,湯內還浸有數根骨頭。據悉,“骨頭湯”已保存了2400多年。

  【千年蓮子】

  2015年2月,河南開封杞縣邢口鎮一處工地挖出疑似宋朝時期的“千年蓮子”。古蓮子,大小如花生粒,外表光滑,呈黑褐色,捏起來很硬。打開古蓮子之后肉是白色,中間一小團綠色,基本和現在的蓮子一樣。

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